Fauchon загнали в угол

Французский гастрономический бутик Fauchon на Тверской улице закрывается. По словам представителя «Столичной торговой компании», которая им управляет, магазин прекратит работу 31 декабря. Однако уходить из России французы не собираются. Fauchon переедет в столичные гастрономы премиум-класса «Глобус Гурмэ». Под «уголки» Fauchon в магазинах сети будет выделено всего несколько квадратных метров, а количество наименований продукции уменьшится с 1000 до 300 – 400. Основу ассортимента будут составлять элитный алкоголь, конфеты, чай и кофе. «Бутик на Тверской площадью почти 700 кв. м при стоимости аренды в $2500 за кв. м, судя по всему, оказался убыточным, – говорит один из игроков рынка. – То есть менеджеры Fauchon просто не смогли грамотно посчитать экономику проекта». Российский Fauchon – самый большой в Европе, при этом его посещаемость оказалась намного ниже, чем, например, у магазинов похожего формата «Глобус Гурмэ». По словам пресс-секретаря сети магазинов «Азбука вкуса» Николая Комарова, российский потребитель пока не готов регулярно покупать элитные продукты. «Отечественному покупателю легче знакомиться с продуктами Fauchon и формировать культуру их потребления постепенно. Тогда оборот элитной продукции бутика в перспективе будет выше», – считает эксперт.