Меню Zulal Welness Resort из Катара доступно в московском ресторане KM20
Блюда велнес-кухни курорта из Катара можно попробовать в Москве. В результате гастрономической коллаборации Zulal Wellness Resort by Chiva-Som и КМ 20 в меню столичного заведения появились блюда, созданные на основе принципов традиционной арабско-исламской медицины. Продегустировать их можно до 13 октября 2024 года.
Заказывая специальные позиции из меню, гости ресторана автоматически становятся участниками розыгрыша каникул в Катаре. Победитель, которому достанется ваучер на 2-местное размещение на 3 ночи в Zulal Wellness Resort, будет объявлен 14 октября.
Специальное велнес-меню в ресторане КМ20 было создано шеф-поваром Сергеем Клюшниковым, который руководствовался рекомендациями коллеги с катарского курорта Майссама Абдулхалека. При приготовлении блюд команда с большим вниманием подходила к выбору каждого ингредиента, опираясь на описания оздоравливающей силы продуктов персидского ученого Авиценны в его «Каноне врачебной науки».
В соответствии с принципами традиционной исламской медицины, которые исповедуются на курорте Zulal, на кухне используются только свежие сезонные плоды, выращенные с использованием принципов органического земледелия. В рецептах нет молочных продуктов, глютена, сахара и соли. Однако отличает блюда не только состав, но и размер порций: очень скромные по объему, они насыщают организм всеми необходимыми элементами, оставляют чувство сытости и избавляют от переедания.
Партнером Zulal неслучайно был выбран ресторан КМ 20. Заведение старается снабжать жителей мегаполиса свежими продуктами, в том числе теми, что производятся на собственной ферме в подмосковной деревне Кузнечково. В меню КМ 20, например, есть линейка детокс напитков, полезных шотов и сыроедческих десертов.
До 13 октября гости КМ20 могут попробовать: свекольный хумус с льняными чипсами (400 рублей), закуску из киноа с бататом и кокосовым йогуртом (490 рублей) и кокосовую панна-котту (400 рублей). Заказ даже одного из блюд позволяет стать участником розыгрыша поездки на курорт в Катар.
Во время презентации специального меню, которая прошла 25 сентября, велнес-гуру Zulal Эшли Джаян отметил, что правильное и здоровое питание — основа долгой и гармоничной жизни, но влияние пищи на организм часто недооценивается людьми. Он рассказал о возможностях курорта по оздоровлению и программах, в которых большую роль играет велнес-меню.
Место церемонии было стилизовано под оазис в Катаре: за атмосферу отвечали студия флористики STUDIO 7 и ханг-группа Turbo Hangs.