Многие производители курицы в России завышают вес упаковки
Фото: 123rf / Legion-Media
Роскачество провело исследование 19 марок тушек цыпленка-бройлера. У подавляющего большинства из них фактический вес на упаковке был на 50–100 граммов меньше заявленного с учетом погрешности.
Также на некоторых тушках курицы эксперты Роскачества нашли пеньки, свидетельствующие о недостаточном снятии оперения. Это нарушает требования ГОСТа. Причинами некачественного ощипывания названы стрессовые условия при отлове птицы, помещение ее в клетку и транспортировка. Кроме того, птице могли не дать отдохнуть перед убоем.
Во всех исследованных образцах курицы выявили незначительные отложения жира на груди, животе и спине. Массовая доля жира варьируется от 10 до 12%, что соответствует требованиям ГОСТа, однако нарушает требования стандарта Роскачества — высокое содержание жира в мясе кур не подходит людям, желающим снизить уровень холестерина в крови.
Ранее сообщалось, что Роскачество проверило 38 марок мороженого, более 60% из них соответствуют требованиям. При этом в продукции ряда брендов найдены нарушения — в нескольких образцах выявили замену молочного жира на растительный. Для исследования была закуплена продукция 37 российских брендов и одного из Казахстана — мороженое «Мишка на полюсе» бренда «Шин Лайн». Именно в этом пломбире, а также в мороженом «Ермолино» нашли кишечную палочку.
Подписывайтесь на нас:
