Москвичи стали реже ходить в рестораны

Рестораны и кафе столицы теряют трафик на фоне сокращения покупательской способности населения. Единственным сегментом рынка, которому удалось нарастить поток посетителей в уходящем году, стал фастфуд.

За период с января по ноябрь 2022 года посещаемость в московских заведениях быстрого питания выросла на 3% в годовом выражении, а их обороты — на 16%, пишет «Коммерсант» со ссылкой на данные Focus Technologies. В «Чек Индексе» зафиксировали рост числа чеков и оборотов в фастфуд-сегменте на 18% и 22% соответственно.

Тем временем классические кафе и рестораны фиксируют отток клиентов. С начала года они потеряли 3% гостей. Доход удается удерживать в плюсе за счет роста среднего чека (в среднем +10%). Москвичи сегодня предпочитают более дешевые альтернативы.

«Часть из них (потребителей. — Прим. ред.) уехала, другие переключились на покупку готовых обедов — например, "Милти"», — комментирует основатель StrEat Максим Попов.

С падением трафика также столкнулись и некоторые сети фастфуда. Так, за январь — ноябрь турецкая Gagawa потеряла 10% клиентов по всей России. Эксперты связывают сокращение потока посетителей с общим падением трафика в торговых центрах, где расположены фуд-корты.