Оптовые цены на курятину поднялись на 18%

Средняя оптовая цена на курятину в середине июля достигла 185 рублей за 1 кг, что на 18% выше прошлогоднего уровня. Наибольший рост цен (плюс 40%, до 98 рублей за 1 кг) зафиксирован у фарша механической обвалки, который используют для производства колбас, сосисок и полуфабрикатов.

Аналитики считают, что подорожание связано с переходом потребителей на курятину из-за роста цен на свинину (плюс 39% год к году), а также с ростом экспорта (плюс 22% за первое полугодие). У производителей выросли затраты, поскольку общий рост цен в АПК с начала года составил 5,2%, а зарплаты в среднем поднялись на 32%, сообщает «Коммерсант».

По словам директора Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрея Кучерова, рост цен на курятину объясняется сезонным фактором. «Летние месяцы традиционно характеризуются повышенным потреблением мяса птицы», — сказал он. При этом розничные цены остаются стабильными. В Минсельхозе отмечают, что снижение потребительской стоимости за июнь составило 0,1% при общем годовом росте всего на 2,9%.

Ранее руководитель Федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин заявил, что экспорт мяса и субпродуктов из России с начала 2025 года в денежном выражении увеличился на 44% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года и превысил $1 млрд. По его словам, рост поставок идет по всем категориям мясной продукции. Например, экспорт мяса птицы увеличился на 30%, свинины — на 76%.