Оптовые цены на курятину в России растут на фоне спада производства

В России с середины февраля наблюдается рост оптовых цен на мясо бройлера после длительного периода снижения. За последнюю неделю крыло подорожало на 3% (до 170 рублей/кг), голень и фарш — на 2% (до 145 рублей и 60 рублей соответственно), окорочок и бедро — на 1% (до 150 рублей и 136 рублей).

Ниже прошлогоднего показателя держится только стоимость филе — 274 рублей за 1 кг, что на 6% меньше, сообщает «Коммерсант».

Издание отмечает, что корректировка цен связана со снижением предложения. Так, в январе текущего года производство птицы на убой в живом весе снизилось на 4,4% год к году, до 533,2 тыс. тонн. Наиболее заметный спад зафиксировали на Северном Кавказе (минус 14,3%), Урале (минус 8,1%) и в Центральном округе (минус 7,2%).

По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, после падения рентабельности в 2025 году ряд маленьких предприятий вынужден корректировать производственные планы, поскольку оборотных средств стало не хватать. Эксперты также не исключают, что повлияли вспышки птичьего гриппа на некоторых фабриках.

Ранее сообщалось, что экспорт мяса и мясопродуктов из России в прошлом году вырос на 10,6% в сравнении с показателем предыдущего года, превысив 911 тыс. тонн. Это новый исторический максимум. Экспорт мяса и пищевых субпродуктов птицы увеличился на 7,2%, до 409 тыс. тонн.