Поставщики повысили цену на баранину в 1,5 раза
Фото: Andrey Titov / Business Online / Global Look Press
Поставщики с начала года повысили цену на баранину в 1,5 раза для предприятий общепита. Рост стоимости сказался на ресторанах с блюдами из баранины, сейчас ее закупают на 55% дороже.
Средняя цена данного вида мяса на рынке составляет 950–980 руб. за килограмм, выяснил Shopper’s. По данным Росстата, розничные цены на все виды баранины в среднем по стране с января по октябрь выросли на 26%, до 800 рублей за килограмм. При этом в ноябре ритейлеры снизили цены на социальные категории баранины на 3%, а в октябре — на 6,3%.
Как рассказали опрошенные изданием эксперты, кроме роста цен наблюдаются и перебои с поставками. Сами поставщики объясняют подорожание мяса повышением спроса в России и за рубежом. Увеличился экспорт баранины в Иран на фоне снижения импорта. Из-за этого предложение на внутреннем рынке стало меньше.
В России ситуация с производством баранины не меняется уже третий год. Оно составляет 200 тысяч тонн в год. С 2019 по 2023 годы поголовье овец сократилось на 9,7%.
Ранее сообщалось, что в России продолжают расти цены на мясо и птицу. Лидером, по данным Росстата, стала курятина, средняя розничная цена на которую подскочила на 11,42%. Свинина подорожала на 3,04%. Планируют производители повысить цены и на индейку. Подробнее об этом — в материале «Компании».
Подписывайтесь на нас:
