Презентация книги Бориса Зарькова «Менеджмент глазами ресторатора» состоялась в отеле «Метрополь»
Презентация книги Бориса Зарькова «Менеджмент глазами ресторатора» состоялась в отеле «Метрополь» 6 ноября в Москве. Ресторатор беседовал о жизни, творчестве и бизнесе с российским писателем, драматургом, сценаристом Александром Цыпкиным.
Послушать беседу в зрительном зале собрались более 400 поклонников, еще несколько тысяч зрителей следили за трансляцией онлайн, говорится в сообщении организаторов презентации. В презентации Зарьков обсуждал с гостями важные вопросы управления: как стать эффективным лидером, как собрать лучшую команду, как мотивировать сотрудников и достигать общих целей.
В завершение мероприятия Борис Зарьков поблагодарил отель «Метрополь» и самого Цыпкина за то, что тот сумел создать живую и интересную дискуссию.
«Отдельная благодарность моей жене — Ире Зарьковой, которая не только вдохновляет меня, но и сделала организацию вечера идеальной. Благодарность команде и партнерам издательства Bookwings», — сказал Зарьков.
Целевая аудитория книги гораздо шире ресторанной сферы, она полезна для построения бизнеса в любой области, она адресована начинающим и опытным предпринимателям, руководителям из разных индустрий, а также всем, кто имеет дело с людьми: от представителей творческих профессий до собственников и топ-менеджеров компаний потребительского сегмента.
В книге ресторатора обобщен более чем 20-летний опыт автора в ресторанном бизнесе как в России, так и за ее пределами, в ней разобраны ошибки, даны рекомендации и инструменты по грамотной стратегии создания продукта и бренда, бизнес-моделированию, маркетинговому анализу, подбору персонала, правильной мотивации и операционному управлению.
В частности, даны практические советы по разработке успешной стратегии создания продукта и бренда, бизнес-моделированию и маркетингу, а также по подбору персонала, мотивации и операционному управлению. Организаторы отметили большой успех книги, в частности, то, что первый тираж в десять тысяч экземпляров был продан в первые пять дней после старта продаж. Читатели позитивно оценили уникальность автора, его богатый опыт, глубокое понимание человеческой психологии, умение мотивировать и вдохновлять.