Продажи сливочного масла в России сократились почти на 15%

Продажи сливочного масла в натуральном выражении в России в январе — июле 2025 года снизились на 14,7% год к году. Снижение спроса выросло в семь раз: в январе — июле 2024-го оно оценивалось в 2,1%.

Об этом сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные аналитической компании «Нильсен». В исследовательской компании NTech изданию указали на сокращение продаж сливочного масла с июля 2024 по июнь 2025 года на 9% к предыдущим 12 месяцам.

В Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко») снижение спроса на сливочное масло фиксируют, но отмечают постепенное восстановление продаж. Если в первые месяцы года спад там оценивали в 15–20% год к году, то сейчас — в 4%.

На розницу приходится около половины от объема реализации в стране сливочного масла. Аналитики NTech называют ключевой причиной снижения розничных продаж рост цен. Стоимость продукта в начале сентября составила 1,2 тыс. рублей за 1 кг. Значение выросло на 38% с января 2024 года и на 22,2% год к году. Одним из факторов сдержанного спроса называется и общая склонность россиян к сберегательному поведению.

Ранее сообщалось, что повышение экосбора, который предложило Минприроды РФ, по оценкам бизнеса может привести к подорожанию себестоимости упаковки. При этом розничные цены на социально значимые товары сразу вырастут на 6–7%. Особенно сложно при повышении сбора придется малому и среднему бизнесу — рост сборов может привести к снижению производства и инвестиций в данном секторе, а также создать угрозу банкротств.