Профессор Ишевский сообщил о рыбном привкусе у турецких яиц
Фото: 123rf / Legion-Media
Яйца из России и Турции не должны отличаться по полезным свойствам, заявил профессор, доктор технических наук Александр Ишевский. По его словам, отличие может быть по вкусу, поскольку на птицефабриках двух стран у куриц разный корм.
Про отличия импортных яиц он рассказал в интервью изданию «Доктор Питер».
«Это зависит от того, чем кормили курицу. Если же в корма добавляли вторичное рыбное сырье, что особенно касается турецких яиц, после термообработки у них может появиться рыбный привкус», — отметил профессор.
Он отметил, что это не влияет на полезные свойства яиц. Куриные, страусиные или перепелиные яйца отличаются только размером и количеством макро- и микроэлементов, которое и зависит от размера. По содержанию белков и жиров все названные яйца примерно одинаковые, уточнил Ишевский.
Еще одним отличием импортных яиц от российских профессор назвал вкус и цвет желтка, который может быть слишком ярким или бледным. Власти России после резкого роста цен дали разрешение на ввоз в страну 1,2 миллиарда яиц в период с 1 января по 30 июня.
Ранее сообщалось, что цены на яйца в России постепенно снижаются, во многих торговых сетях их уже можно приобрести дешевле психологической отметки в 100 рублей. Так, в «Азбуке вкуса» десяток яиц категории С2 предлагается по 107 рублей, скидка же при онлайн-заказе позволяет приобрести их за 75 рублей. При этом на сайте «Магнита» предлагаются варианты по 86 рублей и 90 рублей за категории С2 и С1 соответственно. Заказ яиц онлайн через «Мегамаркет» у этого ритейлера позволяет выбрать товары даже по 54 рубля, а у «Пятерочки» — за 75 рублей.
