Производитель майонеза «Слобода» запустил сеть фудтраков в регионах

Крупный производитель продуктов ГК «Эфко», развивающий линейку растительных аналогов мясных и молочных продуктов, запускает сеть фудтраков с меню на их основе. В первые точки вложат около 20 миллионов рублей. В 2023 году компания планирует уже запустить франшизу.

ГК «Эфко» уже запустила два фудтрака в Красногорске и Архызе, третий появится в Петербурге, четвертый — в одном из южных регионов. В их меню представлены бургеры, шаурма, закуски, супы, напитки и другое. Еда стоит от 100 до 300 рублей.

Новый проект запустили, чтобы популяризировать категорию растительных аналогов молочных и мясных продуктов, объяснили в компании «Коммерсанту». В течение года «Эфко» планирует развивать проект самостоятельно, а в 2023-м может запустить франшизу. Более конкретные планы по развитию сети не раскрыли.

Эксперты и конкуренты «Эфко» считают, что формат фудтрака в сегменте ресторанов быстрого питания выбран ошибочно. Они указали на сложности в узкой специализации точек и пробелы в регулировании нестационарной торговли. Кроме того, растительные аналоги мясных продуктов пока имеют слишком узкую аудиторию.

По данным NielsenIQ, за год к октябрю 2021 года продажи растительного мяса и молока увеличились на 19% в натуральном выражении и на 18% в денежном. По оценке Euromonitor International, оборот рынка в 2021 году составил 10,6 миллиарда рублей, в 2022-м — 12 миллиардов. Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов ожидает, что в 2022 году продажи вырастут на 20–25%, до 15,5 миллиарда рублей.

Группа «Эфко» — один из крупнейших российских производителей продуктов питания. Компания выпускает соусы, молочные продукты, растительные масла под брендами «Слобода», Altero и другими. С 2020 года она также развивает линейку растительных альтернатив мясных продуктов под брендом Hi! По данным Forbes, выручка группы за 2020 год составила 146 миллиардов рублей.