Рестораторы сообщили о письме Собянину с просьбой об отмене QR-кодов
Фото: Агентство «Москва»
С 19 июля в Москве отменяется система обязательных QR-кодов для посетителей кафе и ресторанов. После оглашения указанного решения несколько рестораторов в разговоре с журналистами рассказали о письме, написанном мэру столицы Сергею Собянину. В послании от представителей бизнеса содержалась просьба от отмене входа в заведения по кодам.
Владелица сети семейных кафе «Андерсон» Анастасия Татулова* сообщила, что письмо было отправлено 15 июля. Отмена решения по QR-кодам для рестораторов является радостной новостью, подчеркнула она, ведь бизнес, по словам предпринимательницы, просто погибал. Татулова отметила, что за последние две с половиной недели (система была введена 28 июня) на территории Москвы закрылось почти 200 точек. За весь пандемийный год аналогичное решение пришлось принять 229 ресторанам.
Президент профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ», основатель HURMA Group of Companies Дмитрий Левицкий заметил, что в письме Собянину рестораторы постарались обратить внимание на проблемы отрасли. Предприниматели, грубо говоря, заявили, что буквально «помирают» и «тонут в долгах». Как выяснилось, параллельно готовилось аналогичное открытое письмо в прессу. Но его решили оставить для крайнего случая. Кроме того, на днях предприниматели встретились с главой департамента торговли и услуг Москвы Алексеем Немерюком. На встрече как раз обсуждался вариант с отменой кодов. Сперва принятие решения не казалось гарантированным, однако мэр все взвесил и отменил систему.
Основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов подчеркнул, что бизнесмены в послании привели доводы о необходимости отмены решения, вступившего в силу 28 июня.
«Мэр быстро рассмотрел, и в итоге принято решение их отменить. Ситуация была по-настоящему критичной для многих ресторанов, особенно для тех, у которых нет веранд, и тех, кто не заточен на доставку пиццы, суши и бургеров. Это спасет всех рестораторов и спасет гастрономию. Самая действенная мера поддержки», — цитирует Миронова Forbes.
В разговоре с журналом «Компания» потери от введения QR-кодов прокомментировал Виталий Лапин, основатель сети ресторанов японской кухни формата take-away «Сан Суши Сендо». Он подчеркнул, что это нововведение практически остановило работу системы общественного питания.
«По заявлениям рестораторов, проходимость упала до 90%. Другие сферы остались не затронуты новыми ограничениями: работала вся сфера развлечений, оставались открытыми другие общественные места. Это вызывало вопросы о том, насколько логичны принятые ограничительные меры. Но тут надо отдать должное оперативности принятия решения по снятию ограничений», — рассказал Лапин.
Он добавил, что в сфере общепита невозможно полноценно выстроить работу с учетом соблюдения всех мер предосторожности. По словам предпринимателя, люди идут в рестораны не просто ради еды. Им нужен сервис, особенная атмосфера. Лапин подчеркнул, что QR-коды привели к серьезным финансовым потерям для предпринимателей. Чего нельзя сказать о тех, кто работает в так называемом формате «темной кухни». Бизнесмен также предположил, что потери ресторанов компенсируются за счет отложенного спроса, ведь граждане, которые ввиду отсутствия кода не могли туда попасть, после отмены действия системы наконец смогут реализовать свои желания.
* Признана в России иноагентом
Подписывайтесь на нас:
