Винодел Кира Ефимова предложила разрешить в России мобильный розлив
Фото: Le K2 Winery
Владелица винодельческого хозяйства Le K2 Кира Ефимова предложила разрешить в России мобильные линии розлива вина. Об этом она заявила в рамках Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ).
«Во всем цивилизованном мире, начиная от Италии и Франции, крупные и малые винодельческие хозяйства пользуются мобильными линиями розлива» — сказала Ефимова во время дискуссии на тематической площадке «Виноград». Спикер пояснила, что системы розлива обычно занимают много места, а их стоимость колеблется от 40 до 200 тысяч евро.
При этом виноделы пользуются ими всего дважды в год. «Если бы наши члены правительства разрешили бы виноделам использовать мобильные линии розлива, это дало бы огромный толчок отрасли», — добавила она.
По словам Ефимовой, перед российскими виноделами сегодня стоит множество задач, поскольку отрасль только зарождается. Такой рынок характеризуется в том числе отсутствием поставщиков и подрядчиков, добавила она.
«Порой виноделу приходится и дорогами заниматься, и проводить электричество, и учиться всем агрономическим операциям. То есть аутсорс не работает. Очень хотелось бы призвать профессионалов в отрасли рассмотреть виноделие как объект, в который можно вложить ресурсы для создания команд аутсорса. Мы, виноделы, в этом очень нуждаемся», — отметила Ефимова.
Ранее глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян рассказал, что технология мобильного розлива десятилетиями используется в Европе. Она более экономична и позволяет стимулировать запуск малых виноделен, которым не придется покупать дорогостоящие оборудование для получения лицензии.
Подписывайтесь на нас:
