Ассортимент товаров в продуктовых магазинах в России сокращается

В июле в российских торговых сетях ассортимент продуктов питания сократился на 2,3%, а непродовольственных товаров — на 1,8%. Более заметное — снижение ассортимента алкоголя и детских товаров, на 5,6% и 5,1% соответственно.

Эксперты связывают сокращение ассортимента с уменьшением средней торговой площади самих магазинов, что вынуждает ритейлеров оставлять на полках только самые продаваемые позиции, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные исследовательской компании «Нильсен».

Отмечается, что с января по июль текущего года средняя площадь продуктовых магазинов в стране снизилась на 0,7%, составив 312 м². По словам партнера консалтинговой компании One Story Ольги Сумишевской, сокращение ассортимента связано и с изменением потребительских привычек населения. Россияне все чаще выбирают магазины у дома с узким, но тщательно подобранным ассортиментом, а также с высокой долей готовой еды (30–40%).

Ранее сообщалось, что красная икра остается самой продаваемой в России, однако ее доля в покупках снизилась на 21,9%. При этом на продукт в российской рознице приходится около 70% продаж икры. В российском ритейле «икорный чек» в деньгах формируют лососевая икра (68,4%), икра трески (7,2%), минтая (6,3%), сельди (5,8%) и осетровая икра (4,6%).