Рентабельность разведения улиток в России составила 100%

В последние четыре года рынок улиток в России увеличился более чем в два раза, до 800 тонн. Количество ферм, на которых разводят брюхоногих, теперь исчисляется сотнями.

Причиной этого стало то, что рентабельность составляет 100%, кроме того, имеется низкий порог входа и отсутствуют крупные агрохолдинги, сообщает Forbes. По данным издания, популярность нового для большинства россиян вида мяса растет медленно.

«У нас быстро все выкупают: и частные лица, и рестораны. Спрос большой, благодаря сарафанному радио появляется все больше желающих», — рассказал хозяин улиточной фермы «Семья» в Краснодарском крае Павел Кузьмин.

Именно поэтому российские фермеры отказываются от разведения коров и коз в пользу экзотических моллюсков. Объем сбора дикой улитки президент и основатель Союза улитководов, владелец хозяйства «ЭкоДеревушка» Сергей Балаев оценил в 300–500 тонн в зависимости от года. Однако общий объем рынка растет очень быстро за счет производства на новых фермах.

О первых проектах еще несколько лет назад рассказывал журнал «Компания». Тогда еще фермер из подмосковной Коломны Сергей Балаев прославился на всю страну, сумев обратиться к президенту РФ Владимиру Путину с вопросом об улитках. Фермер попросил главу государства включить улитководство в перечень сельскохозяйственной деятельности. Он признался, что выращивание улиток является высокоприбыльным бизнесом, в интервью «Компании».