Первый среди лучших
Андрей Деллос в бизнесе руководствуется исключительно интуицией. Вероятно, оттого все его проекты, включая самые сложные, коммерчески успешны. «Когда я слышу слово «маркетинг», у меня возникает желание схватиться за пистолет», – говорит он. И это неудивительно: про многие его задумки профессионалы в один голос твердили – ничего не выйдет. Однако все получилось.
Бизнес-история художника Деллоса началась с дискотеки «Пилот» и очень модного в начале 1990-х клуба «Сохо», которые он открыл в 1992 году вместе с Антоном Табаковым. Затем появились ресторан русской кухни «Бочка», украинский «Шинок», гастрономический ресторан французской кухни «Ле Дюк», ресторан русской и итальянской кухни «ЦДЛ». На базе Центрального Дома литераторов впоследствии был открыт Актерский клуб «Театр+ТВ» – закрытое заведение для творческой интеллигенции. Вход в клуб осуществляется только по членским билетам, а цены позволяют его членам ни в чем себе не отказывать. За два года это место заработало статус культового.
Затем Москву украсило литературное «Кафе Пушкин», ныне одно из самых престижных и посещаемых мест столицы (кстати, это единственное российское заведение, вошедшее в список 25 лучших ресторанов Европы). А в прошлом году империя Деллоса пополнилась дворцом «Турандот» и кондитерской «Кафе Пушкин». На сегодняшний день Деллосу принадлежит более 20 заведений, в число которых входят не только рестораны и клубы, но и косметический салон «Посольство красоты», ювелирная галерея Gianmaria Buccellati, ювелирный бутик Victoria Casal, антикварные галереи «Бабушкин сундук» и «Турандот антик».
Однако самый известный и масштабный его проект – сеть истинно народных ресторанов формата free flow под названием «Му-Му» (средний чек $7 – 10). По площади любой ресторан «Му-Му» значительно превосходит среднестатистическое заведение данной гаммы, что позволяет каждому из них обслуживать порядка 2500 посетителей в день. Впечатляет и скорость развития этой сети: скоро в столице будет 50 ресторанов «Му-Му».
В настоящий момент компания «Ресторанный дом Андрея Деллоса» продолжает на Тверском бульваре «стройку века»: там воздвигается трехуровневый торгово-выставочный комплекс, где на 20 000 кв. м разместятся рестораны, галереи, бутики, а также книжный магазин «уникальных изданий». Инвестиции в проект аналитики оценивают в $50 млн.
Первая часть комплекса – ресторан европейско-азиатской кухни «Турандот» на 500 посадочных мест открылся еще в декабре 2005 года. Сегодня на «финишной прямой» второй ресторан комплекса – итальянский дворец, рассчитанный на 400 мест. Полностью строительство завершится в 2008 году созданием третьего, русского дворца. Комментируя столь глобальное начинание, один из отцов-основателей российского ресторанного бизнеса Игорь Бухаров сказал: «Деллос всех заткнул за пояс».
Подписывайтесь на нас:
Еще по теме
