Шаурма под ударом
Столичные санитары намерены закрыть каждую вторую палатку с шаурмой. До 1 апреля 2003 года главный санитарный врач России Геннадий Онищенко намерен подписать новые нормы контроля над общественным питанием. В соответствии с ними все кафе, не оснащенные магистральным водопроводом и канализацией, будут закрыты. Однако владельцы сетевых кафе не беспокоятся. «Уже готовы дополнения к санитарным нормам, предусматривающие возможность пользования привозной водой, – говорит Виктор Ямпольский, генеральный директор ООО «Фелюки» (сеть быстрого питания «Обжора»). – Скорее всего, новые правила не коснутся тех, кто ведет бизнес цивилизованно».
В столице сейчас 1800 точек мобильного питания. Летом их число вырастает вдвое. Установка летних кафе начинается как раз в апреле. Лишь 300 автобуфетов принадлежат сетевым компаниям. По данным MagramMarketResearch, наиболее посещаемыми кафе быстрого питания после «Макдоналдса» и «Ростик’с» являются безымянные палатки с шаурмой, хот-догами и курами-гриль. В прошлом году за несоблюдение санитарных норм были оштрафованы 195 торговцев шаурмой, 54 точки закрыли, против 10 владельцев завели уголовные дела. Кафе brandname в списках оштрафованных не значатся.
Подписывайтесь на нас:
Еще по теме
