Курорты в Турции снова хотят отказаться от системы шведского стола
Турецкие власти снова поднимают вопрос отказа от «турецкого завтрака» и шведского стола в ресторанах, заявил член Совета по сельскохозяйственной и продовольственной политике при администрации президента Рамазан Бингель. По его словам, на этот раз причиной стало чрезмерное количество пищевых отходов.
«Недавно мы провели встречу с отельерами, обсуждали объем пищевых отходов. За счет шведского стола в отелях на человека приходится порядка 150 гр еды, которая отправляется в мусор, это страшные цифры. Еще порядка 40% продуктов портится, пока доходит до потребителя за счет недостаточного охлаждения, каждый год мы выбрасываем закуски — это потеря еще нескольких миллиардов лир», — сообщил Бингель изданию Yeni Şafak.
В Турции каждый год выбрасывается около 23 млн тонн пищевых отходов, в первую очередь фруктов и овощей. Третью часть выбрасывают, хотя она не использовалась в приготовлении пищи. Бингель добавил, что в стране все согласны, что нужно что-то делать, но никто ничего не делает.
Ранее сообщалось, что российским туристам рассказали, что в отелях Турции во второй половине лета цены снижены до уровня 2024 года. С начала года до июля страну посетили 2,6 млн россиян, что на 3% меньше, чем в I полугодии прошлого года. Турция имеет стабильный спрос у российских туристов. При этом они очень чувствительны к ценовой политике местных курортов, которая «не всегда адекватна».
