Премиальные рестораны Москвы сообщили о почти 100% бронировании в новогоднюю ночь
Фото: 123rf / Legion-Media
В этом году бронирования в ресторанах на новогоднюю ночь идут активнее, чем в прошлом, заявил основатель холдинга «Рестораны Раппопорта» Александр Раппопорт. Он не уточнил конкретной динамики.
Уже в середине декабря столики на новогоднюю ночь в части премиальных ресторанов Москвы оказались либо полностью забронированы, либо на 70-90%, пишет РБК со ссылкой на основательницу агентства «Аппетитный маркетинг» Марию Тюменеву (сопровождает более 40 ресторанов в Москве, в том числе заведения холдингов «Рестораны Раппопорта», 2Maison Dellos, Novikov Group, Ginza Project) и самих рестораторов.
Так, «Dr. Живаго» и Beluga — были забронированы практически на 100% еще в начале декабря, говорит Раппопорт, а в Pavillion осталось еще 30% свободных мест. Совладелец холдинга Restart Vasilchuk Brothers (Vasilchuki Chaihona № 1, фудмолл «Депо», рестораны Ruski и Birds в Москва-Сити) Алексей Васильчук уточняет, что в его работающих в Новый год ресторанах заняты уже почти 80% столиков. В Ruski места почти распроданы, а загрузка Birds составляет 90%.
У премиальных ресторанах Москвы-Сити аналогичная ситуация: в Sixty, на Новый год уже распродано 80% мест, а караоке-бар City Voice забронирован на 65–70%.
При этом заведения White Rabbit Family, работающие в новогоднюю ночь («Сахалин», White Rabbit и «Гвидон») забронированы на 70%, а отмеченный двумя звездами гида Michelin ресторан Artest Аркадия Новикова заполнен всего на 30%.
Заполняемость достигается в том числе и за снижение стоимости билетов на новогодние программы в дорогих ресторанах, объясняет Тюменева. Например, холдинг «Рестораны Раппопорта», по ее словам, в 2022 году снизил цену на программу на 10 тысяч рублей.
Между тем корпоративов в этом году будет значительно меньше. Бизнес отказывается от празднований вслед за региональными и муниципальными властями. 70% компаний, которые планировали провести корпоративы на Новый год, отказались от этих планов из-за несвоевременности таких мероприятий, писала «Компания».
