Рестораторы указали на неравную конкуренцию с готовой едой в торговых сетях
Фото: Ярослав Чингаев / Агентство «Москва»
Более мягкие требования работы к торговым сетям, продающим готовую еду, создают неравную конкуренцию для общепита. Об этом говорится в письме Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) к председателю Госдумы Вячеславу Володину.
Президент ФРиО Игорь Бухаров считает, что «готовая еда», которую реализуют в торговых залах, по сути является продукцией общественного питания. Однако она обходится покупателям дешевле «за счет отсутствия требований к оборудованию, помещениям, процессам». Это создает неравные условия для ведения бизнеса, сообщает РБК.
По словам Бухарова, торговые сети не всегда предусматривают необходимые условия для производства и продажи кулинарной продукции. В торговых залах с едой может отсутствовать строгое разделение производственных и потребительских зон, не всегда обеспечивается должный уровень санитарного контроля.
В местах для питания, организованных торговыми сетями, часто отсутствуют мойки для рук или туалеты, в отличие от мест общепита, в которых соблюдаются все необходимые нормы и требования. Разница в регулировании приводит к нечестной конкуренции, в которой общепит и рестораны вынуждены работать «в заведомо менее выгодных условиях».
Ранее сообщалось, что депутаты Госдумы от фракции «Справедливая Россия» внесут в нижнюю палату парламента законопроект, которым предлагается запретить приготовление и фасовку кулинарной продукции в магазинах. Также предлагается запретить продажу товаров с истекающим сроком годности.
