Средняя закупочная цена пива в России за 2025 год увеличилась почти на 30%
Фото: Global Look Press
Средняя закупочная цена пива (бутылка объемом 0,5 л) в 2025 году в российском HoReCa-сегменте выросла почти на 30% в сравнении с прошлым годом — с 279 рублей до 360 рублей. Средняя закупочная стоимость бутылки вина (0,7 л) увеличилась примерно на 12% — с 927 рублей в прошлом году до 1040 рублей.
Таковы результаты исследования, которое провел сервис по автоматизации документооборота DocsInBox, сообщает ТАСС. Выяснилось, что водка оказалась единственной категорией алкоголя, цены на которую за год почти не изменились. Средняя закупочная стоимость бутылки (0,75 л) в прошлом и нынешнем годах осталась на уровне 643 рублей.
Самым популярным алкогольным напитком у ресторанов остается вино. В прошлом году заведения закупили 2,24 млн единиц продукции, в 2025 году — около 2,21 млн. Затем по популярности идет пиво — объем закупок увеличился с 1,32 млн единиц в 2024-м до 1,43 млн в текущем году. Водка была третьей — 423,5 тыс. единиц в прошлом году и 477,1 тыс. единиц в 2025-м.
Сооснователь DocsInBox Леонид Довбенко отметил, что в начале года 22% владельцев заведений общепита отнесли высокие закупочные цены к числу пяти главных проблем своего бизнеса.
Ранее сообщалось, что Минфин утвердил минимальные розничные цены на алкоголь крепостью выше 28% с 1 января 2026 года. В частности, стоимость 0,5 л водки составит минимум 409 рублей. Бренди и другой алкоголь из винного, виноградного, плодового, коньячного, кальвадосного, вискового или ромового дистиллятов с выдержкой не менее трех лет обойдется по меньшей мере в 605 рублей, а коньяк и виски с такой же выдержкой — в 755.
