Цены на ржаную муку в России выросли из-за сокращения посевов ржи
Ржаная мука в России значительно подорожала, заявил исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев. По его словам, к этому привело сокращение посевных площадей под рожь за последние годы.
Ржаная мука прежде была дешевле пшеничной на 30%. После резкого скачка цен перед Новым годом разница сократилась до 15%. «Сейчас их стоимость почти сравнялась, особенно в регионах с высоким спросом на ржаной хлеб», — отметил эксперт в беседе с «Коммерсантом».
Айдиев подчеркнул, что рожь для аграриев становится менее приоритетной культурой. Именно это и влияет на рынок муки и конечные цены для потребителей.
Ранее в феврале Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий не исключал массового банкротства предприятий отрасли и сокращения экспорта муки в 2025 году из-за отсутствия льготного кредитования. Свои опасения организация высказала в письме на имя министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут.
