Продажи щучьей икры в России выросли в семь раз
Фото: Александр Авилов / Агентство «Москва»
В январе — июне 2025 года российские потребители приобрели в рознице в семь раз больше щучьей икры, чем за аналогичный период прошлого года — более 475 т. Потребление продукта в натуральном выражении росло даже быстрее, чем расходы на него в денежном выражении, поскольку в указанный период продажи в рублевом выражении увеличились в пять раз, достигнув 711,5 млн рублей.
Таковы результаты подсчетов, которое провела исследовательская компания NTech, сообщает РБК. Рост продаж в рознице отражает набирающую обороты моду на щучью икру, считает президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. Входящие в объединение крупнейшие производители данной икры фиксируют устойчивый спрос на свою продукцию.
Прежде щучья икра была востребована в местах вылова, но сейчас все чаще воспринимается как бренд Астрахани и Нижней Волги, что влияет на покупательский интерес. Производство щучьей икры в России, по данным ВАРПЭ, оценивается в несколько сотен тонн, что составляет менее 1% от общего объема производства икры в стране.
Ранее сообщалось, что в России впервые с конца 2024 года снизилась стоимость красной икры. В сентябре в среднем по стране цена на деликатес составила 9,4 тыс. рублей за 1 кг. В августе икра стоила 9,5 тыс. Последний раз цена была ниже данного уровня в декабре 2024-го — 9,2 тыс. рублей.
