Производство ржаной муки в РФ сократилось на 6,9%
Фото: Агентство «Москва»
Производство ржаной муки в I квартале 2026 года сократилось на 6,9%, до 100,89 тыс. тонн. Всего мукомольные предприятия за этот период произвели 2,36 млн тонн муки, что соответствует аналогичному периоду прошлого года.
Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки составило 2,19 млн тонн, что на 0,3% больше год к году, сообщил «Интерфакс» со ссылкой на заместителя генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирину Глазунову. Пшеничной муки высшего сорта произведено 1,56 млн тонн (+ 1,1%), второго сорта — 47,26 тыс. тонн (+1,5%).
Производство пшеничной муки первого сорта сократилось на 4,3%, до 369,7 тыс. тонн. В марте мукомолы произвели 854,58 тыс. тонн муки. Это на 8% больше, чем в феврале, и на 6,4% выше, чем в марте 2025 года. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки по сравнению с февралем увеличилось на 8,7%, до 795,47 тыс. тонн. В годовом выражении рост составил 7%.
Пшеничной муки высшего сорта произведено 574,21 тыс. тонн, что соответственно на 10% и 8,5% больше, первого сорта — 127,76 тыс. тонн (на 3,8% и 0,6% больше), второго сорта — 17,46 тыс. тонн (на 15,1% и 8,7% больше). Производство ржаной муки в марте составило 34,38 тыс. тонн, что на 3,5% меньше, чем в феврале, и на 6,8% ниже показателя марта 2025 года.
Отставание в производстве муки с августа 2025 по март 2026 года по сравнению с тем же периодом 2024/25 сезона сократилось до минимальных 87,9 тыс. тонн. Всего за этот период было выработано 6,54 млн тонн муки против 6,62 млн тонн сезоном ранее. Максимальный показатель — 6,97 млн тонн — был зафиксирован в сезоне 2023/24.
Ранее сообщалось, что к концу 2025 года цены на хлеб в России значительно поднялись — ржаной подорожал на 13,4% год к году, пшеничный — на 11,2%. Средняя цена хлеба из ржаной муки и ее смеси с пшеничной достигла почти 100 рублей за 1 кг, пшеничного — около 117 рублей.
