Спрос на черную икру в России сократился на 22%
Фото: Belkin Alexey / news.ru / Global Look Press
Спрос на черную икру в январе — апреле 2026 года упал на 22%, в денежном выражении снижение составило 13%. Потребители все чаще отдают предпочтение более дешевой красной икре вместо черной.
За год продажи красной икры выросли на 73% в килограммах и на 17% в рублях, сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «Эвотора». Самым доступным вариантом стала икра горбуши. За год она подешевела на 14%, в мае ее цена за килограмм составила 9,1 тыс. рублей.
В России уже много лет действует запрет на коммерческий промысел осетровых в открытой природе. Поставляемая на рынок на законной основе черная икра может происходить только от специально выращенных в искусственной среде рыб.
Ранее сообщалось, что цены на красную икру в I квартале 2026 года снизились на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средняя стоимость лососевой икры составила около 9387 рублей за кг, что на 1,8% дешевле год к году.
