«Абрау-Дюрсо» запустила линейку безалкогольных вин
Группа компаний «Абрау-Дюрсо» выпустила первую серию тихих безалкогольных вин Abrau Estates Zero Alco. В линейку вошли белое и красное полусухие вина из сортов «ркацители» и «мерло».
Запуск состоялся на фоне роста категории безалкогольных напитков. По оценке Data Bridge Market Research, объем мирового рынка безалкогольных вин увеличится с $2,57 млрд в 2025 году до $4,35 млрд к 2033 году, то есть почти на 70%. В России по итогам прошлого года эта продукция также вошла в число наиболее быстрорастущих категорий, отмечают представители ретейла. Конкретные данные о динамике продаж не приводятся.
Для удаления спирта «Абрау-Дюрсо» использует вакуумную дистилляцию. При пониженном давлении вино нагревают до 25–30 °C: такая температура позволяет снизить содержание алкоголя, сохранив часть ароматических соединений. Перед выбором технологии специалисты компании провели несколько серий экспериментов.
Полусухой стиль производитель объясняет особенностями деалкоголизации. После удаления спирта кислотность напитка ощущается сильнее, поэтому сахар необходим для балансировки вкуса. Кроме того, в компании считают этот формат одним из наиболее востребованных у покупателей.
Директор по маркетингу «Абрау-Дюрсо» Василий Дмитриев сообщил, что компания продолжит экспериментировать с сортами винограда и стилями безалкогольных вин. По его словам, внутренние разработки производителя совпали с глобальным изменением потребительских привычек.
«Аудитория все чаще ищет качественный винный опыт без алкоголя. Полусухой стиль оказался лучшим решением для нового актуального формата», — отметил Дмитриев. Он не исключил, что в следующих релизах появятся продукты с другим сортовым составом.
Популярность безалкогольного вина глобальный тренд. Исторический лидер деалкоголизации — Германия. Доля безалкогольного вина здесь одна из самых высоких в мире: около 4%. Это связано с культурой потребления и локализацией крупнейших производителей. Во Франции доля безалкогольного вина не превышает 1%, но тут надо учитывать, что рынок вина в стране — почти в пять раз больше немецкого. И годовой рост объемов производства безалкогольного вина — на уровне 12,7%. США потребляют 45% всех безалкогольных вин мира по стоимости, и там этот сегмент тоже растет — за счет зумерской моды на оздоровление. Подробнее о развитие технологии и некогда нишевого рынка — в статье «Компании».
