До последней капли: битва винных терруаров состоялась в Белом Мысе
Фото: пресс-служба ГК «Абрау-Дюрсо»
Команда VINO.RU by Abrau, проекта ГК «Абрау-Дюрсо», завершила съемки нового эпизода винного шоу «Баттл виноделов». Он станет финальным во втором сезоне. Площадкой винной дуэли стала «Брютерия», новый шампань-бар «Абрау-Дюрсо», открытый в винном городе Белый Мыс в Геленджике. Съемки совпали с Винодельческим Форумом и стали одним из самых ярких событий его программы.
Битва двух терруаров
Тема выпуска звучала провокационно: «Крым против Кубани: битва терруаров». Это одно из самых давних и горячих противостояний в российском виноделии. Спорили не только участники, но и зрители. Среди гостей были собственник ГК «Абрау-Дюрсо» Борис Титов, основатель сообщества «Вино и люди» Алексей Синельников, главный редактор издания «Коммерсантъ.Сомелье» Антон Обрезчиков и другие ведущие эксперты отрасли.
Крым представляла Кира Ефимова, винодельня Le K2. За Кубань выступал Алексей Сидоренко, хозяйство «Раевское». Регионы спорили буквально до последней капли белого и красного: чьи вина лучше и почему?
Баттл по традиции начался со слепой дегустации. Каждый винодел представил одно белое и одно красное вино, то есть всего было четыре образца без этикеток и подсказок. Гости пробовали вина и голосовали, на время став настоящими сомелье.
После дегустации стартовали три раунда разговорного баттла. После каждого этапа высказываний дуэлянтов зрители снова голосовали. Они оценивали не только аргументы, но и то, как участники держат удар соперника. Рефери выступили известные винодевы — Дарья Орлова и Светлана Ломсадзе. Они задавали каверзные вопросы и разгоняли темп дискуссии.
Крым и Кубань — два крупнейших винодельческих региона страны. У них совсем разные характер, климат, подходящие сорта винограда и подход у каждого винодела, разумеется, свой.
Дуэль двух виноделов
Участники отстаивали свою позицию по всем пунктам: особенности терруара, масштаб производства, уровень специалистов, позиционирование брендов. Разговор быстро вышел за пределы бокала. Речь зашла о винном туризме, каналах продаж и продвижении российского вина, то есть о вопросах, которые сейчас волнуют всю отрасль.
У Киры Ефимовой мечта о виноделии появилась в 19 лет, во время учебы во Франции. Тогда она увидела виноградники Бордо и решила, что когда-нибудь у нее будет свой. Сегодня это хозяйство Le K2 под Севастополем, у села Родное. «Le» в названии говорит о любви к Франции, а K2 — это вторая по высоте и одна из самых опасных вершин мира. Виноградники хозяйства лежат на высоте 380–450 метров над уровнем моря. Это одни из самых высокогорных виноградников Крыма. Le K2 — небольшое хозяйство с премиальными винами. Его главный козырь — мерло «713». Вино названо по числу лоз на маленьком участке рядом с офисом винодельни. Этот участок Кира обрабатывает сама. SWN назвал «713» лучшим мерло России, а гид Артура Саркисяна дал ему платину и 92 балла.
Кира Ефимова сделала ставку на людей и ручную работу. «В каждом терруаре есть разные участки, на которых получаются совершенно разные вина, но не только земля „делает вино“, вино делают люди с горящими глазами — это главное. Как собственник маленького хозяйства, чем славится наш регион, я несу ответственность за все и все делаю своими руками», — рассказала она.
У Алексея Сидоренко, главного винодела «Раевского», тоже отчасти французские корни. Его первым учителем был французский энолог Филипп Рику. «У меня нет русской школы, я всегда был связан с Францией», — признался винодел. В профессию его привел дедушка, профессор Эдуард Соболев, который заведовал кафедрой виноделия в КубГТУ. Из всей семьи учиться на винодела отправили только Алексея. В 2014 году он победил в конкурсе молодых виноделов «ВинОлимп». С 2016 по 2021 год он работал в «Абрау-Дюрсо» и руководил направлением тихих вин. Его «Рислинг» 2017 года признали лучшим белым вином России на Всероссийском саммите виноделов. Затем Алексей вернулся в «Раевское» главным виноделом, чтобы заново возрождать хозяйство. Одна из главных гордостей «Раевского» — «Ренессанс» 2012 года. Это вино признали лучшим красным вином России.
Сегодня винодел отвечает с позиции профессионала с опытом. «Для меня виноделие — это любимая профессия, которой я посвятил больше 15 лет, это моя жизнь. Я получил специальное образование и много лет работал на ведущих предприятиях. Мне часто непонятно, как люди, которые буквально вчера занимались IT, приезжают в Крым, начинают делать вино и сразу же продают его по 6 000 рублей», — заметил он.
Кто победил, пока держат в секрете. Итог битвы зрители узнают, когда выйдет смонтированный выпуск. Его премьера запланирована на конец 2026 года.
От баттла до шоу
По признанию команды проекта VINO.RU by Abrau, главная сложность формата — соединить классическую дегустацию с полноценной телесъемкой. Гости не просто пробуют вино и голосуют. Они оказываются на настоящей съемочной площадке и сами становятся частью шоу. Именно поэтому «Баттл виноделов» остается первым и единственным настоящим винным шоу в стране.
Шоу рассказывает о современном российском вине легко и образно, без снобизма и сложных терминов. Каждый выпуск показывает, насколько разнообразно отечественное виноделие и каким вдохновляющим оно стало сегодня. В первом сезоне было 4 выпуска, а во втором показали уже три. Выпуск «Крым против Кубани» завершает второй сезон и снова убеждает всех, кто поддерживает российское вино: отрасль движется в правильном направлении.
Еще по теме
