Цены на импортный алкоголь в ресторанах и барах России за год выросли на 40–80%
Фото: 123rf / Legion-Media
Стоимость иностранных в российских барах, кафе и ресторанах по итогам 2022 года выросла на 40–80%. На ценообразование повлияли инфляция и усложнение логистики на фоне санкций стран Запада в отношении РФ.
Еще одним драйвером роста цен на алкоголь в стране стал отказ поставщиков от инвестиций в маркетинг. В результате количество скидок и акций для российских заведений значительно сократилось.
«В этом году ресторанам, чтобы сохранить поток клиентов, придется сдерживать цены», — считает вице-президент Барменской ассоциации России Александр Поздняков. Об этом он рассказал в беседе с NEWS.ru.
Сейчас заведения уже начали прибегать к различным уловкам. Одна из наиболее распространенных практик — уменьшать порции напитков. Так, например, вместо 50 миллилитров крепкого алкоголя наливается 40, а в бокал вина — 125 миллилитров вместо 150.
Между тем объем розничных продаж алкоголя в РФ за 2022 год увеличился на 3,5%, до 220,4 миллиона дал. Продажи водки за период выросли до 76,2 миллиона тонн (+5,9% в годовом выражении), коньяка — до 12,7 миллиона тонн (+5,3%), ликеро-водочных изделий крепостью более 25% — до 11,6 биллиона дал (+28,8%). Продажи слабоалкогольной продукции увеличились на 46%, до16,1 миллиона дал.
Подписывайтесь на нас:
